なんばん苗
鷹の爪苗 唐辛子苗

ピリ辛の刺激がクセになる。南蛮味噌や漬物、お料理のアクセントに!

なんばん


なんばん 鷹の爪とうがらし 

とっても辛い! 南蛮味噌や漬物に使います。

  • 細小型で、熟果は光沢のある深紅色です。
  • 果実はよく詰まり、上向き、房状に着果します。
  • 熟期は一斉で、着色果歩合は非常によい。
  • 1ポット2本植えで提供しています。
 

育成 在来固定種 | カテゴリー ピーマン苗 | 品種 鷹の爪

 価格はご注文ページでご確認ください。 上記のボタンを押すと新規に開きます。
 お支払は、クレジットカードと代金引換、先払いの銀行振込とコンビニ払いが選べます。
 送料は地域によって異なります。 詳しくは、お買物ガイドをご覧ください。

なんばん 鷹の爪 の作り方

唐辛子は、コロンブスが西インド諸島で発見し、16世紀後半に南蛮船が運んで来たと言う説から南蛮胡椒、略して南蛮または胡椒とも言われます。
コロンブスは、唐辛子をインドで栽培されている胡椒の一種と勘違いしたままだったので、世界中で唐辛子(red pepper)と胡椒(pepper)の名称を混乱させる要因となりました。
トウガラシをコショウと呼ぶ地域があります。
一説には大陸(唐土)との交易で潤っていた地域では「唐枯らし」に音が通ずる「トウガラシ」の呼び名を避けたためといわれます。

肥 料

肥料は、植付けの2~3週間前に1m²当たり、苦土石灰120~150gと堆肥3kgをまいて耕うんします。
その後、化成肥料を150~200g 散布して耕します。
うね幅120~150cmのうねを作り、早めにマルチを張ります。
植え付けの1週間前までに準備すれば、肥料の分解と地温の上昇が期待できます。

定 植

トウガラシ類は高温を好むので、地温15℃が植え時の目安になります。
晴天、無風の午前中に植えるのがベストです。
降雨が続くようなら、しばらく様子を見ましょう。
マルチの中が乾いている時は、前日の夕方に植え穴を開けて1リットル程度の潅水をしておきます。
株間は45~50cm。
軽く土を握って2~3秒後にポロッと崩れるのが良い水分状態です。

当日は、植付ける前に根鉢に水をタップリ含ませます。
バケツなどに水を汲み、ポットを空気の泡が出なくなるまで浸し、軽く水を切ってから植え付けます。
定植には、一部開花苗が最適です。
植える深さは、うねの上面と同じレベルにして、ポットの上に少し土が乗る程度の浅植えにします。
定植後、すぐに仮支柱を立て誘引しましょう。

整 枝

1番花より下から出る側枝は早めに摘み取ります。
2番花で分枝した4本を主枝として育て、主枝から出てくる側枝は3葉で摘心して1果収穫します。
放任栽培では側枝の摘心をせずに、枝が混み合ったら剪定します。
着果数が多くなってきたら、細い枝が垂れ下がるのを防ぐため支柱からヒモでつり上げるように誘引します。

追 肥

一番果の収穫後に、速効性肥料(NK化成、尿素など)を1m²当たり30~40g 株間に施します。
2回目はうねの肩に、3回目以降は通路へ、根の伸長に合わせて株元から距離を置きます。
追肥の間隔は草勢を見ながら10~20日ごとに行うのが良いでしょう。液肥を水に薄めて水やりを兼ねる事も出来ます。

潅 水

うねの間が常に湿っている程度に管理するのがポイントで、乾いたら十分に水やりをします。
乾燥は石灰欠乏による尻腐れ果の原因になります。
敷きワラや敷き草をしたり、通路に水を引き入れたりして、畝の中心まで十分に水を行きわたらせるようにします。
うね立て時にマルチングをした場合も、フィルムの上から、ワラなどを敷いて地温上昇を防ぎましょう。

収 穫

果実が赤くなってきたら、1つずつ摘み取ります。
その後、全体が赤くなったら、株ごと抜きとり、雨の当たらない風通しの良い所で、速やかに乾燥させます。
乾燥には荒縄を使い、その縄目に唐辛子の軸を挟みます。
実の部分が他の物などに当たらないように取り付けて軒下の雨に濡れない場所に吊しておきます。
料理に使うときには、出来るだけ小さく粉々にしてください。
唐辛子は細かく小さくすればするほど、辛くなります。


なんばん 鷹の爪 苗

 価格はご注文ページでご確認ください。 上記のボタンを押すと新規に開きます。
 お支払は、クレジットカードと代金引換、先払いの銀行振込とコンビニ払いが選べます。
 送料は地域によって異なります。 詳しくは、お買物ガイドをご覧ください。