糸うり苗
金糸うり苗

輪切りにして、茹でると果肉が糸状になります。

糸ウリ


糸うり 金糸うり 

シャキシャキ感がうまい!人気のそうめんカボチャ

  • 黄色で俵型の20cm前後のカボチャがたくさん収穫できる。
  • 輪切りにして茹でると果肉が素麺のように細長く糸状にほぐれます。
  • クセのない淡白な食味は、酢醤油やマヨネーズなど、どんな調味料とも相性抜群。
  • 収穫目安:開花後約40日 株間を十分(1m)にとれば放任栽培が可能。

育成 | カテゴリー ウリ類苗 | 品種 金糸うり

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糸うりの作り方

糸うりや糸かぼちゃは新潟での呼び名で
"キンシウリ(金糸瓜・錦糸瓜)"が正式名称とされています。
俗称はソーメン南瓜 ソーメン瓜。ペポカボチャの一種でズッキーニなどと近い仲間です。
明治期に入って導入され、寒冷な気候にも比較的強く北日本でも栽培されています。 日本では酢の物やマヨネーズ和えにして食べますが、欧米では主菜のつけ合わせに用いられることが多く、パスタの代わりにソースをかけて食べることもあります。
栽培は南瓜に準じて行います。

肥 料

植付けの2~3週間前に1m²当たり、苦土石灰100~120g と
堆肥2~3kg を全面に散布して耕うんします。
その後、化成肥料を1m²当たり80g まいて再度、耕うんして
うね幅3mのうねを作ります。
水はけの悪い畑では、高うねにした方が良いでしょう。
植付けの7~10日前にマルチングをして、十分な地温を確保して、速やかに活着をさせましょう。
株間は60cm程度にします。

定 植

定植は、本葉3~4枚で行います。
晩霜の心配があれば、ホットキャップをかけてやります。
植付けの前日に、植え穴を開けてタップリ潅水しておきましょう。
軽く土を握って2~3秒後にポロッと崩れるのが良い水分状態です。
根鉢にも水をタップリ含ませましょう。
植え方は、根鉢が見える程度の浅植えにします。

整 枝

本葉5枚で摘心し、揃った3本を伸長させます。
早い収穫を求めて、低い節位から着果させたくなりますが、 13節以降に着果させると丁度良いので、1番花、2番花は取り除きます。
1番果の3~4節後に2番果を着果させると、1つる2果取りが可能。
着果節までの孫づるは、全て切除し、それ以降は草勢をみながら行いますが、基本は放任です。
着果した節から出た孫づるは、果実に栄養を集中させる為に、早めに切除しましょう。

追 肥 / 敷きわら

交配期の草勢の目安としては、つる先が地面より10cmほど上に起き上がり、開花した雌花の上に6~7葉あるの丁度良い草勢です。
着果が確認できた頃に、つる先に追肥を行います。
追肥の量は、1m²当たり化成肥料40gを目安にします。
また、つるが伸びるに従って敷きわらを広げていきます。
敷きわらはの乾燥防止と果実の汚れを防ぐために重要です。

人工受粉 

虫媒受粉しますが、人工受粉した方が確実に着果します。
雌花、雄花、共に当日開花した花を使用します。
開花した雄花を軸ごと取り、花びらを切除して雄しべを露出させ、雌花の雌しべに花粉を優しく、まんべん無く付着させます。
乾いた筆を使い受粉作業を行う事も出来ます。
交配は早朝8時までに行います。

収 穫

着果から半月ほど経過して、果実が大きくなったら、花落ち部を下に置き直し、形や色を整えてやります。
収穫は、品種によっても違いますが、開花後40日で、果梗部のコルク化が目安になります。
コルク化は、初め縦に茶色くなり、その後、横に広がって行きます。横に広がって行った頃が収穫適期です。

収穫後、「キュアリング」を行います。
気温25~28℃ 湿度70~80%の風通しの良い所に7~10日程度置くことで、切り口をコルク化させ傷口から腐敗性の病原菌が侵入することを防ぎます。
キュアリング後は10℃前後の風通しの良い冷暗所で貯蔵しましょう。

防 除

うどんこ病
発病初期は、葉面にうどん粉をまぶしたように白いかびが、円形に生える。 病勢が進むと植物体全体が汚白色のかびで覆われ、ついには枯れ上がる。
やや乾燥した条件下で多く発生するのでハウス栽培で被害が大きいが、露地栽培でも夏季の高温乾燥時に多発する。
多肥栽培で多発する傾向がある。
発病初期に薬剤を散布し防除を徹底する。
パンチョTF顆粒水和剤/ モレスタン水和剤/ ベルクート水和剤/


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