モロヘイヤ 苗 

独特のぬめり!サラダやドレッシングにも

モロヘイヤ


モロヘイヤ 苗

独特のヌメリで栄養価が高い。

  • 高栄養価で、他の野菜にくらべて、カルシウム、カロテン、鉄分、ビタミン等が抜群に多い。
  • 味にくせがなくて舌ざわりがよく、色々な料理に利用できる。
  • 包丁でたたいて、粘りを出し蕎麦や素麺の薬味にしたり、天ぷらや素揚げでもパリパリと美味しい。

育成  タキイ | カテゴリー その他苗| 品種 モロヘイヤ

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モロヘイヤのつくり方

本当の名前は、「シマツナソ」と言ってシナノキ科の一年生草本です。
別名をタイワンツナソ、ナガミツナソ、英語ではジュート。
「モロヘイヤ」の呼び名はエジプト語からの由来。
アフリカ北部からインド西部が原産地と考えられ、古代エジプトではすでに食用とされていました。
また王様の病気を治したといわれることから、当時から栄養価の高い野菜として注目されていたことがうかがえます。
日本で栽培が行われるようになったのは1980年代で、栄養が豊富なことから人気が高まり全国に普及しました。

肥 料

肥料は、植付けの2~3週間前に1m²当たり、苦土石灰100gをまいて耕うんします。
その後、化成肥料を100g散布して耕うん、整地します。
うね幅100cmのうねを作り、マルチを張り定植準備の完了。

植付け

本葉3~4枚の頃、条間40~50cm、株間30cmで植付けます。
ポットに十分に水を入れてから、根鉢を崩さない様にしましょう。
生育中は、土が乾くと生育が悪くなるので、乾燥するようなら水やりします。

追 肥

追肥は植えつけ1~2週間後に1回目、その後、収穫開始後から20~30日おきに1m²当たり50~60g化成肥料を追肥します。

収 穫

草丈が30㎝ぐらいになったら茎の先端を摘心します。
茎の先端から10~20㎝のところを手で折って収穫します。
気温が上がると生長が早まるので、こまめに収穫して草丈を70~80㎝に保ちましょう。


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