バジリコ・ジェノヴェーゼ苗

食べきれないときは、上手に保存しましょう。

冷凍保存の場合
葉の汚れと水分をキッチンペーパーなどで落とし、フリーザーバックに入れて、密閉状態で冷凍保存します。
冷凍したバジルは、一カ月を目安に使い切りましょう。
調理の際は解凍せず、凍ったままの状態で使います。

乾燥保存の場合
葉の汚れと水分を拭き取り、重ならないように並べ、電子レンジで約1分加熱します。
ご使用の電子レンジによって時間は調節してください。
乾燥して茶色くなったら一度電子レンジから取り出します。
手の平で潰して粉末状にし、キッチンペーパーの上にのせて、再び電子レンジで30秒から1分加熱します。
完全に乾燥したら消毒済みの容器に入れて保存してください。
乾燥バジルの保存期間目安は、半年程度です。

栽　培

植え付けの2週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。
肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。
排水の悪い畑では、高畝してください。

本葉2～3枚時に株間15～20cmに植付けます
草丈が15～20cmで摘芯すると、枝が多く出て収量が多くなります。
大きく育ったら週1回程度、液肥を追肥しましょう。
ある程度大きくなったら葉を摘み取り収穫します。
長く保存するならば枝ごと刈り取り、乾燥して保存します。