サルサや酢漬けに。たくさん採れるハラペーニョ。  

 ポイント 

  • サルサの他に酢漬けにしても美味しいトウガラシ。
  • 辛いだけでなく味があるとメキシコの人はいう。
  • 秘密はタネの周りは辛いが果肉は甘い。
  • 輪切りにしてタネごと料理するのがメキシコ流。
  • 果長9cmを目安に収穫。歯切れよく多汁。ハラペーニョタイプ
 

ハラペーニョ苗 品種:サルサ・デ・ウマイ苗
9cm ポット 自根苗  販売:店舗 / 通販

サルサ・デ・ウマイ

自家製サルサソースの作り方
1.サルサ・デ・ウマイ、トマト、玉ねぎ、にんにく、パクチーをみじん切りにする。
2.材料を混ぜ合わせ、塩、砂糖、レモン汁、コショウを加えてよく混ぜ、1時間ほど置いて馴染ませたら完成です。
タコライスやチキンソテーのソースに使います。

枝が分かれるたびに花が付くので内向きの枝を中心に取り除き、込み合わないようにします。支柱に誘引するのが栽培しやすい

       

ハラペーニョ
サルサ・デ・ウマイ苗

自根苗
価格はショップページに記載

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栽培のポイント

栽 培

サルサデウマイ苗

植付けの2~3週間前に石灰と堆肥を施し耕うんします。
肥料は化成肥料を1m²当たり150~200gまき、耕うん後、うね幅120~150cmでうねを立てマルチを張ります。

ピーマン類は高温を好むので、地温15℃が植え時の目安になります。
マルチ内の地温が上がったら株間50~60cmで植付けます。
梅雨明け以降は敷き藁などをして急激な乾燥を避けましょう。
着果が始まったら、2週間に一度追肥を与えます。

果実が9cmくらいの長さになったら収穫を始められます。
樹になったまましばらくしてから収穫すると、辛さののった果実が収穫できます。
辛さレベルの高い品種に触れた後、手を洗わずに目鼻口を触ると辛さの刺激を受けることがあります。
トマトやキュウリ、葉物とは別の容器に収穫するとよいでしょう。

 

ハラペーニョ
サルサ・デ・ウマイ苗

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ピーマン・とうがらし類苗