黒光りするような濃紫色の丸ナスで世界的に人気があり栽培されています。
生育も旺盛で実付きもとてもいい品種です。
米なすと丸なすを見分けるには、ヘタの部分を見れば判ります。
ヘタがグリーンのものが米ナスで、黒や濃紫色のものが丸ナスや一般的なナスです。
肉質は硬く締まっているので、煮崩れしにくく賽の目に切っても、きれいな形が残ります。
厚めに輪切りにして焼いたものを田楽やグラタンなどにすると美味しいです。
栽 培
植付けの2~3週間前に石灰と堆肥を施し耕うんします。
肥料は化成肥料を1m²当たり100g程度まき、耕うん後、うねを立ててビニールマルチを張ります。
マルチ内の地温が上がったら株間50~60cmで植付けます。
接木苗は強風などで接木部分が折れる事があるので、仮支柱を立てて誘引します。
初期生育を増進させるために、1~3番果は小さめで収穫します。
収穫は350gが目安。長く鮮度が保てる朝晩の涼しい時間帯が最適です。
盛夏期で畑が乾いてる時は、つやなし果(ボケナス)が出やすいので頻繁に水を与えてます。
小さめな果実で収穫して、収穫果の下まで葉を切除します。
米なす ブラックビューティー苗
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