元祖米なす! 1900年代から続く伝統的品種!!

 ポイント 

  • 日本で栽培される米ナスの元になり、今でも世界中で人気の品種です。
  • 果形は短卵の大型種で収穫の基準は350g程度になります。
  • 草姿は中開性。枝は太く、草勢と初期の吸肥力は普通ナスより旺盛です。
  • ヘタは鮮やかな緑色で果色は濃黒紫色。収穫期を過ぎても色あせしません。
  • 肉質は極めて緻密で煮崩れせずに揚げる、焼く、煮るなどあらゆる料理に向きます。

米なす苗 品種:ブラックビューティー
9cm ポット 接木苗  販売:店舗 / 通販

米ナスは、果肉が緻密で硬いので加熱調理に向きます。
食べやすくサイの目に切って田楽やグラタン、チーズ焼きなどがおすすめ。漬物には不向きです。

同じ畑で何年も連作すると病原菌が増え土壌病害が発病しやすくなります。
連作を続けている畑や青枯病が発生する畑には接木苗をおすすめします。

接木苗は台木用なす「台太郎」を使用した育てやすい苗です。
強い青枯病耐病性をもちます。

       

米なす ブラックビューティー苗

接木苗
価格はショップページに記載
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 ショップページ

注文受付3/15~ 配送5/8~5/末


黒光りするような濃紫色の丸ナスで世界的に人気があり栽培されています。
生育も旺盛で実付きもとてもいい品種です。

米なすと丸なすを見分けるには、ヘタの部分を見れば判ります。
ヘタがグリーンのものが米ナスで、黒や濃紫色のものが丸ナスや一般的なナスです。

肉質は硬く締まっているので、煮崩れしにくく賽の目に切っても、きれいな形が残ります。
厚めに輪切りにして焼いたものを田楽やグラタンなどにすると美味しいです。

栽 培

植付けの2~3週間前に石灰と堆肥を施し耕うんします。
肥料は化成肥料を1m²当たり100g程度まき、耕うん後、うねを立ててビニールマルチを張ります。

マルチ内の地温が上がったら株間50~60cmで植付けます。
接木苗は強風などで接木部分が折れる事があるので、仮支柱を立てて誘引します。

初期生育を増進させるために、1~3番果は小さめで収穫します。

収穫は350gが目安。長く鮮度が保てる朝晩の涼しい時間帯が最適です。
盛夏期で畑が乾いてる時は、つやなし果(ボケナス)が出やすいので頻繁に水を与えてます。
小さめな果実で収穫して、収穫果の下まで葉を切除します。

 

米なす ブラックビューティー苗

接木苗
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なす苗