とろーり旨なす苗

とろ～り新食感！　艶の良い白皮なす

　ポイント　

• 艶のある白色の果実。加熱するととろけます。
• 果長13～15cmの太めの長卵形ナス。直径8cmで果重300g程度の大型果。
• 果皮は通常の白ナスより柔らかく、果肉は緻密で柔らかく高品質。加熱するとネットリとした食感になります。
• 皮から色が出ないため、彩りが綺麗で料理の幅が広がります。グリル、ソテー、揚げものにお薦め。

白なす苗　品種：とろーり旨なす
9cm ポット　接木苗　 販売：店舗 / 通販

普段スーパーなどでは見かける事の少ない白ナスです。
果皮がやや硬く果肉が緻密で柔らかいのが特長で、長ナスの「越後しろなす」や米ナスタイプの「ホワイトベル」丸くて小さい「たまごナス」などが有名です。
「青ナス」「緑ナス」「翡翠ナス」なども白なすと呼ばれる事があり、日本各地で栽培されています。

白ナスはアクが少ないことが特徴ですが、切ってから時間をおくと茶色く変色してしまいます。
白さを生かすには、塩分濃度3％の塩水に５分程度漬けてアク抜きをしてください。

接木苗は台木用なす「台太郎」を使用した育てやすい苗です。
強い青枯病耐病性をもちます。

白なす
とろーり旨なす苗

接木苗
価格はショップページに記載

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