とろける美味しさ!抜群の食味のジャンボ長なす!

 ポイント 

  • 果実はツヤのある濃紫色、長さ35cm前後、太さ5cmのジャンボ長なす。
  • 果皮は、やや厚めで果肉は淡緑色となり、とろけるほど柔らかく甘味に富み食味は最高。
  • マーボー茄子のような揚げ物や炒め物に最適。
  • 草勢は強く、側枝の発生が良く収量性に優れています。

ツヤの良い果皮に包まれた柔らかな果肉が特長のジャンボサイズ。
長さ35cm太さ5cmくらいで収穫します。収穫が遅れると種子が大きくなり過ぎるのでご注意ください。
多肥栽培でも落花が少ないので、たくさん収穫できます。果実の曲がりが少ないのも特長です。
火の通りが早いので麻婆ナスなどの炒め物や揚げ物に最適です。

同じ種類の野菜を同じ畑で何年も連作すると病原菌が増え土壌病害が発病しやすくなります。
連作を続けている畑や青枯病が発生する畑には接木苗をおすすめします。

接木苗は台木用なす「台太郎」を使用した育てやすい苗です。
強い青枯病耐病性をもちます。

       

ふわとろ長 苗

接木苗

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着果性を高めるために主枝や側枝は外に開くように誘引します。
果実近くの葉を早めに取除くことでツヤを高め、キズを防ぎます。

果実の長さは、約30~35㎝になります。
果肉が柔らかく、火の通りや油との相性も良いのでサッとつくる麻婆茄子に最適です。

栽 培

植付けの2~3週間前に石灰と堆肥を施し耕うんします。
肥料は化成肥料を1m²当たり100g程度まき、耕うん後、うねを立ててビニールマルチを張ります。

マルチ内の地温が上がったら株間50~60cmで植付けます。
接木苗は強風などで接木部分が折れる事があるので、仮支柱を立てて誘引します。

生育と収穫を安定させるには、1番花~3番花を着果させる事が重要です。
トマトトーン50倍液でホルモン処理を行い確実に着果肥大させましょう。
一番果を収穫した頃から追肥を始めます。7日~10日間隔で様子を見ながら少しずつ与えます。

収穫は直径12cm前後。長く鮮度が保てる朝晩の涼しい時間帯が最適です。
盛夏期で畑が乾いてる時は、つやなし果(ボケナス)が出やすいので頻繁に水を与えてます。
小さめな果実で収穫して、収穫果の下まで葉を切除します。

 

ふわとろ長 苗

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なす苗